Характеристики хорошей кухни

Введение

Трудно не согласиться с тем фактом, что кухня, это не просто помещение где готовится еда, а главный очаг семьи для приятных сборов, бесед и встречи гостей. Именно эта комната собирает вместе родственников и друзей за вкусным ужином или горячим чаем.

Современные кухни на столько разнообразны и уникальны, что создают своеобразный мир, который заключен в стенах одной комнаты. Но чтобы создать шедевр, необходимо применить всю свою фантазию или же обратиться к опытным специалистам, которые и собирают уникальные кухни, оборудуют интерьер и наполнят его жизнью.

К счастью или к сожалению, мебельные магазины пестрят разнообразием кухонных гарнитуров на любой вкус и цвет. Но не каждая готовая мебель подойдет по своим габаритам к размерам имеющегося помещения и уж тем более не каждая впишется в общий вид квартиры. Зачастую, купленный гарнитур приходиться или подрезать по краям, чтобы уместить между стенками, либо наоборот, докупать отдельные шкафы, подставлять планки, прибивать полки. Все это не то, что бы хотелось на самом деле и уж точно не дотягивает до идеала.

Характеристики хорошей кухни

Цель великолепного дизайна кухни - максимально удобно и практично использовать пространство для бытовых приборов и мебели, а также чтобы было приятно пользоваться.

Достаточное количества места для хранения приборов в нужных местах.
Эффективная рабочая зона.
Соответствующее количество приборов. Если у вас есть небольшая кухня, тогда не жертвуйте пространством ради мультиварки и посудомоечной машины.
Доступ к естественному свету и удобная расстановка электроосвещения.
Холодильник находится достаточно близко от входа, чтобы можно было легко доставить бакалею на кухню.

План кухни

Первый шаг к тому, чтобы создать кухню - это план.

План кухни нужно составляют поочередно, для начала на листе бумаге следуя инструкциям по чертежным планам, но только кухни, а не для всего дома. Следующий этап – перенос данных с бумаги на один из онлайн-планировщиков кухни или один из доступных программных обеспечений.

Для начала нам потребуется настроить шкалу так, чтобы мы смогли поместить кухню на лист бумаги, а не весь дом. Масштаб, который мы можем использовать, зависит от того, насколько велика наша кухня и насколько велика бумага.

Масштаб

Вам потребуется решить какой масштаб мы будем использовать. Нужно сопоставить размер бумаги и кухню, на которой мы собираемся чертить, и разробатываем соответствующий масштаб.

Для максимального удобство рекомендуется использовать большие листы бумаги, таких как таблоид или выше. Поскольку при наличии большого количества объектов и надписей, будет труднодоступное чтение на таких форматах как А4.

Кухонный треугольник

Основа кухонного треугольника

Суть рабочего треугольника довольно простая — визуальное объединение основных элементов кухни, таких как плита, раковина и холодильник. Зона приготовления, зона мойки и зона хранения являются основными «китами», на которых строится грамотный подход в организации пространства на кухне. Правильное оформление в будущем поможет сэкономить время и силы хозяйки.

Кухонные полигоны

Цель кухонных полигонов - предоставить инструмент для планирования расположения всех приборов, рабочих зон и общих зон хранения. И поскольку каждое домашнее хозяйство делает все по-своему, полигоны могут быть любой формы и иметь любое количество полигонов, поэтому важно подбирать кухонный дизайн для каждого индивидуально.

Виды деятельности

Мы рассмотрим следующие деятельности на кухне и создадим кухонный полигон для каждого из них:

Подготовка пищи (сбор ингредиентов, помыв, измельчение, избавление от отходов)
Приготовление пищи (с использованием ингредиентов, использование кастрюль и сковородок, покрытие пищи)
Очистка (установка грязных блюд, загрузка посудомоечной машины, мойка в раковине, сушка посуды)
Трапеза
Самообслуживание (чай /кофе /сок или легкая закуска)

Подготовка пищи

Необходимые приборы и места для хранения.

Бытовая техника и приспособления Раковина Холодильник Морозильник Другие возможности Утилизация отходов Противопожарная техника Кухонный комбайн Подставка для книг / настольная подставка Радио Телевизор

Пространство Пространство для установки продуктов. Пространство для измельчения и организации приборов.

Место хранения Продукты Нарезная доска Ножи Хранение отходов Книги рецептов Хранение для приборов с верхней крышкой Чаши / посуда Чайные полотенца / фартук

Итак, давайте двигаться вперед и настроем кухонный полигон для каждого этапа приготовления пищи.

1. Поместим холодильник в область кухни, которая доступна, не проходя через основную зону приготовления пищи. Таким образом, другие члены домашнего хозяйства могут использовать холодильник, не нарушая кулинарную деятельность.

2. Поместить раковину. Проверить и по размерам кухни.

3. Поместите место для нарезания продуктов, измельчения,

4. Хранилище отходов.

5. Зоны хранения, связанные с приготовлением пищи около зоны готовки.

6. Найти любые «дополнительные», такие как радио и телевизор или личные просьбы заказчика.

Думаю, в этом случае у нас есть кухонный треугольник!

Готовка еды

Что нужно для приготовления пищи?

Бытовая техника и приспособления Духовая печь Микроволновая печь Раковина Другие возможности Паровая печь

Пространство Пространство, для приготовленной еды Пространства для установки горячих принадлежностей

Место хранения Посуда Кастрюли и сковородки Кухонные принадлежности Поддоны Перчатки

Рассмотрим распределение полигонов для приготовления пищи

1. Раковина

2. Пространство для приготовления пищи

3. Поверхность для приготовления пищи.

4. Рассчитать пространство для расположения горячих принадлежностей,

5. Духовая печь

6. Микроволновую печь. Микроволновая печь может быть встроена или свободна. Она может находятся наверху, внизу шкафа на стене, над кухонной поверхностью, в кладовой, на столешнице.

7. Хранилище для приготовления пищи вокруг основной зоны приготовления.

Трапеза

Может показаться странным рассмотреть вопрос о расположении обеденного стола, посуды, но от этого будет зависеть расположения раковины и посудомоечной машины.

Бытовая техника и приспособления Мойка Посудомоечная машина Другие возможности Более теплый ящик Ручной пылесос

Пространство Пространство для установки грязных посуд. Пространство для сушки посуд

Место хранения Все кухонное оборудование Посуда (столовые приборы, столовые приборы и посуда) Хранение отходов .

1. Раковина.

2. Хранение отходов

3. Посудомоечную машину рядом с раковиной.

4. Определить пространство, используемое для грязных посуд.

5. Определить место для хранения посуды, столовых приборов, чтобы убрать ее, как только она была очищена.

Самообслуживание

Самообслуживание - это все те действия которые вы можете проделать не прибегаю к серьезным манипуляциям на кухне, чай, кофе и легкие закуски.

Бытовая техника и приспособления Раковина Холодильник Электроприборы Чайник Тостер Кофейная машина Сэндвичница

Пространство Пространство, чтобы выпить / перекусить

Место хранения Кружки Чай и кофе Закуски

1. Раковина.

2. Холодильник.

3. Область самообслуживания. Это может быть пространство, которое уже занято, но которое может выполнять двойную функцию.

4. Найти хранилище, необходимое для выполнения задач самообслуживания.

Кухонный остров

В планировке кухни с островом заложена идея функционального комфорта и компактности – то, что понадобится в этой зоне, должно размещаться на расстоянии вытянутой руки. Стандартные размеры островного мебельного комплекса: высота 900 мм, ширина – свыше 1 метра, длина – 0, 6-1, 5 и более метров.

Традиционный остров на кухне стоит размещать в том случае, если общая площадь помещения – более 20 квадратных метров. Для относительно маленькой комнаты 15-20 кв. м выбираются компактные, складные или мобильные варианты, такие как на фото ниже.

Подробно о габаритах

Кухня с островом – это удобно за счет устройства еще одной рабочей зоны в помещении. Установкой островного элемента добавляется до 25% полезной рабочей площади. Кроме того, сюда можно вывести электрические розетки и установить технику, расположить духовку или раковину. Общее пространство, занятое островом, не должно быть более чем 10% от общей площади кухни, а проходы вокруг него обязательно должны быть не менее 1 м в ширину – иначе помещение окажется перегруженным и передвигаться по нему будет затруднительно. Поэтому в небольших кухнях островок может выполняться мобильным, а не стационарным – на колесиках.

· Итак, основные размеры острова должны соответствовать таким правилам: Стандартная высота стола – 92 см;

· Если на кухне часто ведутся работы, требующие усилий (например, вымес теста), то столешница выполняется ниже – 76 см;

Для хозяек, часто готовящих выпечку, хорошим вариантом станет двухуровневый остров.

· Если остров будет заменять обеденный стол, то минимальное расстояние между сиденьем стульев и верхом столешницы – 300-320 мм. Длину столешницы стола-острова можно рассчитать по принципу 600 мм на одного сидящего.

А чтобы пользоваться островом было удобно, нужно соблюсти правило рабочего треугольника – плита, холодильник и мойка должны располагаться на расстоянии 1, 5 метров, и эти точки должны при соединении образовывать треугольник.

Размеры кухни

Ширина прохода

Теперь мы рассмотрим ширину прохода на кухне. Различные источники говорят о разных расстояниях для ширины прохода. Поэтому, чтобы отсеять ненужные варианты, начнем с изучения того, какие факторы влияют на ширину прохода,

Приемлемое пространство для двух поваров
Двери шкафов по обе стороны должны обеспечивать проходимость.

Поэтому, учитывая эти факторы, мы можем представить себе следующие сценарии.

Размеры кухни для трапезы

Барная стойка

Барный стул кухни должен быть на той же высоте, что и столешница. Оптимальная высота это 92 см. Каждый человек нуждается в личном пространстве в ширине 61 см и глубине 38 см, чтобы комфортно поесть. 38 сантиметров - это абсолютный минимум.

Когда вы выбираете кухонные стойки, убедитесь, что вы покупаете правильную высоту - 62 см. И оставляем не менее 38 см пространство для ног.

Емкость счетчика, высота стула и клиренс

Кухонный стол

Здесь полезно иметь дело с банкетными креслами и размерами кухонных столов. Самый эффективный способ построить кухонный уголок - построить его как стенд, поскольку для этого требуется наименьшее пространство.

Размеры, приведенные ниже, предназначены для стандартного стола. мы можем поставить его с высоту бара.

Минимальный размер для уголка составляет 165 см, и чтобы оно могло увеличивать до 203 см с шириной стола 76 см, которая может расширяться до 102 см.

Размеры стульев должны иметь высоту сиденья 36 см и длину сиденья 38 см. Спинки должны быть слегка повернуты назад и могут быть любой высоты.

Двери

Дверь на кухню должна быть не менее 86, 5 см.

Открытая дверь не должна мешать приборам или рабочим зонам. Если дверь качели занимает слишком много места, мы можем от нее отказаться.

Двери кухонных блоков

При открытии двери шкафчиков не должны перекрываться.

Раковины

Раковина должна быть расположена, чтобы имела пространство с одной стороны от себя 92 см и 46 см на другой стороне.

Посудомоечная машина

Многие рекомендации по кухне указывают, что посудомоечная машина должна быть размещена рядом с раковиной. Это имеет смысл, потому что позволяет устанавливать все грязные блюда в одном месте рядом с раковиной, и есть возможность предварительно промыть перед погрузкой в посудомоечную машину.

Дверь для посудомоечной машины должна быть размещена на расстоянии не менее 54 см от любого шкафа, перпендикулярного к ней. Это позволяет открывать дверцы шкафа, пока дверь посудомоечной машины опущена.

Холодильник

При размещении холодильника нужно рассмотреть радиус двери. В идеале дверь холодильника должна открываться сбоку, которая ориентирована на основную зону готовки.

Ошибки в дизайне кухни

Остров, который прерывает рабочий треугольник.

Высокий блок, который перекрывает блоки средней высоты. П

Большие кухни с огромными рабочими треугольниками. Это та же самая проблема, что и выше, за исключением острова. Теперь, когда препятствие ушло, у него все еще есть проблема огромного рабочего треугольника.