Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
ПМ02 «Приём, размещение и выписка гостей»
Тема: «Разработка технологии предоставления услуг спортивно-оздоровительного назначения на примере гостиницы «Амбассадор».
Выполнил: Студент: Дагирова Н.И. Группа: 410
Проверил: Безрукова С.В. Оценка: Подпись: Санкт - Петербург 2012 СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3 1. Организация спортивного отдыха в системе гостиничного бизнеса………5 1.1. Предоставление спортивно-оздоровительных услуг в современной гостинице…………………………………………………………………..5 1.2. Сравнение услуг спортивно-оздоровительного обслуживания в гостиницах различного назначения……………………………………....7 2. Разработка технологии предоставления услуг спортивно-оздоровительного назначения в гостинице «Амбассадор»…………………9 2.1. Характеристика гостиницы «Амбассадор»…………………………...…9 2.2. Перечень услуг и предложений по спортивно-оздоровительному обслуживанию в отеле «Амбассадор»…………………………………..10 2.3. Состав, необходимых для обслуживания помещений…………………12 3. Технология предоставления услуг спортивно-оздоровительного назначения в гостинице «Амбассадор»……………………………………..13 3.1. Организация работы служб, принимающих участие в обслуживании.13 3.2. Рекомендации по выбору оборудования………………………………..14 ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….....15 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………………..16
Введение Высокий темп жизни в наше время приводит к ослаблению здоровья, расстройствам нервной системы, психологическому дискомфорту. Поэтому стало очень популярным направлением спортивно – оздоровительный туризм. В развитых странах с ростом общественного богатства сокращаются расходы на питание и предметы роскоши в структуре общих потребностей граждан, а растет доля расходов на туризм и организацию свободного времени, отдыха. Предприятия гостевого бизнеса в борьбе за клиента предлагают все большее разнообразие спортивно-оздоровительных услуг, делающих отдых активным, разнообразным, полезным и интересным. Спортивные площадки, спортивное снаряжение, услуги команды тренеров и аниматоров, организующих досуг отдыхающих, становятся нормой ведения гостевого бизнеса, без соблюдения которой успех невозможен. В западных странах все больше людей значительную часть своего свободного времени отдают занятию спортом: в Германии - около 40 % , в США — примерно 60 % населения. По данным Российского мониторинга экономического положения и здоровья населения, который ежегодно проводит Институт социологии РАН совместно с Институтом питания РАМН и Университетом Северной Каролины (США), россияне – одна из самых неспортивных наций в мире. Даже спортивную одежду у нас 80 % населения используют не по прямому назначению - для занятий спортом, а для того чтобы носить ее каждый день. Только 15 % взрослых людей говорят, что регулярно занимаются спортом, и еще 7 % делают зарядку время от времени. Актуальность данного исследования в области организации спортивно-оздоровительной работы в гостиничном бизнесе обусловлена увеличением объема рынка гостиничных услуг, превращения его в один из самых прибыльных, а, следовательно, и конкурентных видов бизнеса, необходимостью в конкурентных условиях искать и реализовывать лучшие управленческие решения, внедрять новые формы услуг, совершенствовать управление в сфере гостеприимства. Развитие рыночных отношений ставит новые задачи, предъявляет более высокие требования к управлению качеством обслуживания, требует уделять больше внимание расширению перечня услуг, организации досуга. Рассмотрение методов организации департамента спортивно-оздоровительной работы направлено на повышение качества обслуживания, расширение ассортимента гостиничных услуг, увеличение прибыльности гостиничного предприятия. Объект исследования – бизнес гостиница «Амбассадор». Целью курсовой работы является разработка технологии предоставления услуг спортивно-оздоровительного назначения на примере городской гостиницы. В соответствии с поставленной целью в работе решаются следующие задачи: · сравнение услуг спортивно-оздоровительного обслуживания в гостиницах различного назначения; · изучение организации обслуживания в гостинице «Амбассадор»; · анализ перечня услуг спортивно-оздоровительного обслуживания, предоставляемых в гостинице «Амбассадор»; · изучение состава, необходимых для обслуживания помещений; · изучение организации работы служб, предоставляемых услуги спортивно-оздоровительного характера; · разработка документации, необходимой при оказании услуг; · рекомендации по выбору оборудования, необходимого для обслуживания
|
Последнее изменение этой страницы: 2019-04-19; Просмотров: 262; Нарушение авторского права страницы