Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Анализ хозяйственной деятельности предприятия.
Организация ОАО «Игринский мясокомбинат» находится в Удмуртской Республике, п.г.т. Игра, в Западноуральской климатической зоне, поэтому здесь больше всего преобладают северо-восточные ветра. ОАО “Игринский мясокомбинат” расположен следующим образом: - с севера 480м до индивидуальной жилой застройки; - с юга 610м до жилых домов; - с запада производственная база СПК «Россия»; - с востока 430м до территории “Игринского молокозавода”. Достоинствами данного расположения организации можно считать: 1 имеется надежный источник с доброкачественной водой, обеспечивающей полную потребность организации (своя водонапорная башня); 2 достаточно высокое расположение на местности и естественный уклон исключают затопление мясокомбината дождевыми и теплыми водами, а также разливами рек и дает возможность отвода дождевых вод; 3 имеются подъездные и магистральные шоссейные дороги, связывающие территорию организации с поселком, базами, другими организациями и хозяйствами; 4 на территории мясокомбината предусмотрены автомобильные дороги с твердым покрытием; 5 к зданиям и сооружениям по всей их длине обеспечен подъезд пожарных машин; 6 вся территория организации ограждена по периметру; 7 административно-общественное здание расположено при входе на мясокомбинат и ориентировано на поселок. Однако, несмотря на все достоинства, имеются и недостатки: 1. Нет защищенности от действия неблагоприятных ветров и снежных заносов; 2. Площадь озеленения должна составлять 15-20% общей площади территории организации, а на данный момент этот показатель ниже. Эти недостатки легко можно устранить, увеличив зеленые насаждения. Таблица №1 - Производственная мощность предприятия (кг/смену готовой продукции)
Проанализировав данные таблицы № 1 можно сделать вывод о том, что производственные мощности предприятия загружены на полную мощность и не простаивает без работы. Сухих кормов производится в 2 раза меньше, чем по проектной мощности это можно объяснить, тем что сухие корма не пользуются спросом у конечного потребителя и высокая себестоимость сухих кормов, при малой производительности и высокой себестоимости имеет довольно большие производственные площади, что экономически не целесообразно.
Таблица №2 – Анализ размеров производства
Показатель |
Единица измерения |
Год | Отчет. год в % к базисному | |||||||||||||||||||||||||||
2007 |
2008 | 2009 | ||||||||||||||||||||||||||||
1 | Обьем товарной продукции | Тыс. руб | 257620 | 332488 | 386217 | 149, 9 | ||||||||||||||||||||||||
2 | произведено |
| ||||||||||||||||||||||||||||
А. | Мясо и субпродукты 1 категории | тонн | 2629 | 2937 | 2969 | 112, 9 | ||||||||||||||||||||||||
Б | Колбасные изделия | тонн | 784 | 867 | 824 | 105, 1 | ||||||||||||||||||||||||
В | полуфабрикаты | тонн | 104 | 140 | 159 | 152, 8 | ||||||||||||||||||||||||
Г | Жир топленый пищевой | тонн | 115 | 130 | 148 | 128, 6 | ||||||||||||||||||||||||
Д | Жир технический | тонн | 5 | 4 | 2, 5 | 50 | ||||||||||||||||||||||||
Е | Мясокостная мука | тонн | 194 | 212 | 220 | 113, 4 | ||||||||||||||||||||||||
3 | Среднесписочная численность работников | человек | 161 | 167 | 178 | 110, 5 | ||||||||||||||||||||||||
4 | Производственная площадь предприятия | Кв.метров | 4021, 6 | 4021, 6 | 4121, 6 | 100, 0 | ||||||||||||||||||||||||
5 | Количество энергетических мощностей | КВт | Проектная мощность 700 КВт, фактическая мощность 350 КВт | |||||||||||||||||||||||||||
Данные таблицы №2 показывают нам общий рост производства так объем товарной продукции в 2009 году составил 386217 тыс руб, в 2007 году 257620 тыс руб рост составил 50% к базисному 2007 году. Лидером роста являются производство полуфабрикатов 104 тонны в 2007 году и 159 тонн в 2009 году, далее идет жир топленый пищевой рост на 28, 6%, мясо и субпродукты 1 категории увеличение производства на 12, 9%. Почти не изменилось производство колбасных изделий и даже снизилось по отношению к 2008 году на 43 тонны. Причина в снижении покупательской способности населения и появление в магазинах других производителей колбасных изделий более высокого качества при такой же цене (Восточный, Удмуртская птицефабрика и др.). По остальным показателям мы видим незначительное повышение производства в основном за счет модернизации производства и установкой нового технологического оборудования в колбасном цехе и цехе полуфабрикатов. В целом предприятие производит достаточно продукции для обеспечения спроса у покупателей, продукция не залеживается на прилавках в магазинах, продукция в магазинах всегда свежая. В увеличении производства предприятие не нуждается, противном случае продукция будет не востребована, что нанесет предприятию серьезные экономические потери, вследствие большого количества невостребованной продукции.
Таблица №3 – Структура товарной продукции
№п/п |
Вид продукции |
Г. |
Г. |
Г. | ||||||
Произведено, Тонн |
Выручка |
Произведено, Тонн |
Выручка |
Произведено, Тонн |
Выручка | |||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
1 | Субпродукты 1 категории | 79186 | 6245944 | 1, 18 | 80539 | 6352667 | 1, 12 | 85967 | 6780811 | 4, 98 |
2 | Субпродукты 2 категории | 100925 | 1816650 | 0, 34 | 125836 | 2265118 | 0, 40 | 132916 | 2392562 | 1, 76 |
3 | Субпродукты ветбрак | 58794 | 1058292 | 0, 19 | 67541 | 1215738 | 0, 22 | 74429 | 1051169 | 0, 77 |
4 | Жиры пищевые | 117898 | 3407252 | 0, 64 | 135443 | 3919807 | 0, 69 | 147746 | 4275864 | 3, 14 |
5 | Жир технический | 1655 | 24494 | 0, 005 | 1873 | 27720 | 0, 004 | 2397 | 35747 | 0, 03 |
6 | Мука мясокостная | 187936 | 1710217 | 0, 32 | 200068 | 1835437 | 0, 33 | 220738 | 2025065 | 1, 49 |
7 | Кишечные фабрикаты | 1519 | 16481 | 0, 003 | 1629 | 17675 | 0, 003 | 1715 | 18609 | 0, 01 |
8 | Шкуры (шт) | 291 | 249358 | 0, 05 | 375 | 321303 | 0, 06 | 426 | 365000 | 0, 27 |
9 | Колбасные изделия | 789062 | 499870777 | 94, 4 | 801384 | 531718284 | 94, 21 | 824441 | 550028061 | 74, 25 |
10 | полуфабрикаты | 132890 | 15016570 | 2, 84 | 147894 | 16712022 | 2, 96 | 159453 | 18085840 | 13, 29 |
Итого: | - | 529416035 | 100 | - | 564385771 | 100 | - | 536058728 | 100 |
Проанализировав данные таблицы 3, я делаю вывод, что производство в основном сосредоточено на производстве колбасных изделий в среднем 90 % от всей выручки. В 2009 году произведено колбасных изделий 824441 тонн, что на 23057 т больше чем за 2008 год, в 2009 г выручка составила 74, 25% а в 2008 г 94, 24% (531718284 т.р), против (101028061 т.р) выручка от реализации снизилась в 5 раз. За 2009 год произошло значительное увеличение производства шкур на 135 шт по сравнению с 2007 годом (291 шт), возросло производство субпродуктов 1 категории на 6781 тонну по сравнению с 2007 годом (79186т.), жиры пищевые увеличение производства на 29848 тонны. По этим показателям можно сделать вывод: идет увеличение производства товарной продукции, кроме субпродуктов 2 категории снижение на 31991 тонну к 2007 году, но произошло снижение выручки при повышении производительности в 2009 году, что можно объяснить снижением покупательной способности конечных потребителей. Также подьем производства можно объяснить, тем что из года в год повышается забой скота, и увеличивается спрос на готовую продукцию.
Таблица№4 – Структура затрат на производство товарной продукции
№ п/п |
Статьи затрат |
Г. |
Г. . |
Г. | ||||||
тыс.руб | % | тыс.руб | % |
Тыс.руб | % | |||||
1 | Сырье и материалы | 127507258 | 87, 6 | 132833910 | 87, 7 | 136699813 | 87, 6 | |||
2 | топливо | 3592048 | 2, 5 | 3850456 | 2, 6 | 4032910 | 2, 6 | |||
3 | энергия | 100945 | 0, 06 | 117308 | 0, 07 | 126114 | 0, 1 | |||
4 | Содержание оборудования | 1098273 | 0, 8 | 1132054 | 0, 7 | 1160357 | 0, 7 | |||
5 | Транспортные услуги | 2097156 | 1, 4 | 2133365 | 1, 4 | 2227487 | 1, 4 | |||
6 | Заработная плата с отчислениями | 3895206 | 2, 6 | 3917429 | 2, 6 | 4081196 | 2, 6 | |||
7 | Общепроизводственные расходы | 3875733 | 2, 6 | 4065927 | 2, 6 | 4113248 | 2, 6 | |||
8 | Общехозяйственные расходы |
3328054 | 2, 2 | 3475387 | 2, 2 | 3534983
| 2, 3 | |||
9 | Всего затрат | 145494673 | 100 | 151525836 | 100 | 155976108
| 100 | |||
Исследовав данные таблицы №3, можно сделать вывод, что основная структура затрат составляет сырье и материалы 87, 7 % структура затрат с каждым годом постоянно увеличивается, что в конечном итоге сказывается на повышении цены на готовую продукцию, предприятию необходимо снижать расходы на сырье, чтобы повысить экономическую эффективность производства.
Таблица №5 – Экономическая эффективность производства товарной продукции
№ п/п |
Вид Продукции |
Год |
Год | |||||||
Размер денежной выручки, т.р | Комерч. с/с | Прибыль, убыток т.р | Уровень рентабельности, т.р | Размер денежной выручки, т.р | Комерч. с/с | Прибыль, убыток т.р | Уровень рентабельности, т.р | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
1 | Субпродукты 1 категории | 6352667 | 5284407 | 1068260 | 20, 2 | 6780811 | 5347960 | 1432851 | 26, 8 | |
2 | Жиры пищевые | 3919807 | 3635622 | 284185 | 7, 8 | 4275864 | 3896647 | 379217 | 9, 7 | |
3 | Жиры мясокостные | 1835437 | 1647391 | 188046 | 11, 4 | 2025065 | 1798673 | 226392 | 12, 6 | |
4 | Колбасные изделия | 531718284 | 267539648 | 264178636 | 98, 7 | 101028061 | 53642989 | 47385072 | 88, 3 | |
5 | полуфабрикаты | 16712022 | 13447964 | 3264058 | 24, 3 | 18085840 | 12793552 | 5292288 | 41, 4 |
Анализируя данные таблицы №5 можно сказать, что производство всех продуктов рентабельно, за 2009 год в 2 раза выросла рентабельность у полуфабрикатов 41, 4%, за 2009 год снизилась на 10% рентабельность колбасных изделий. В целом рентабельность достаточно высокая от 10 до 98, 7%.
Переработка сельскохозяйственной продукции.
На ОАО «Игринский мясокомбинат» осуществляют выпуск мяса (говядина, свинииа, конина), субпродуктов(1 и 2 категории), жиров топленых, пищевых (говяжий, свиной, костный), колбасных изделий (колбасы вареные, полукопченые, сосиски, сардельки, хлеба мясные, студни, зельцы), копченостей, ветчинных изделий, п/ф мясных, кишфабрикатов, шкур (конских, свиных, крупного рогатого скота), мясокостной муки, жира кормового, кости (рядовой, паспортной), эндокринно-ферментного сырья.
Последнее изменение этой страницы: 2020-02-17; Просмотров: 185; Нарушение авторского права страницы